Jeder Frikadelle wohnt ein Hackfleisch inne

Frikadellen mit Senf, im Brötchen, oder frittiert. Frikadellen gehen immer irgendwie. Als eines der Lieblingsgerichte der Deutschen steht das Hackbällchen daher am 29.2. (18.50 Uhr) im Mittelpunkt der Sendung „Küchenklassiker Frikadellen“. Live im hr.

Koch Volker J. Hinz haut neue und leckere Hackfleischrezepte raus und der hessische Rundfunk kommt im Rahmen der Frikadellen-Show seiner Informationspflicht nach, wo wirklich frische Ware zum Verhackstücken zu bekommen ist.

Also: Frikadellen bereit stellen und Glotze an!

Nicht ungeschützt: Mein Weber Bar-B-Kettle zwischen den Wintergrillen

Der Grill Winter 2012 hat auch die deutschen Griller fest im Griff. Der Atem gefriert zwar noch nicht, aber das Wintergrillen wird in diesen Tagen zu einem echten Erlebnis. Daher werde ich die Zeit noch nutzen, und bei Gefrierfachtemperaturen den Rost bestücken.

Mit Husse durch den Grill Winter

In Anbetracht der eisigen Temperaturen und dem bald zu erwartenden Frühlings-Regen habe ich jetzt gerade für die Zeit zwischen den Wintergrillen ein ganz besonderes Zubehör ausgepackt: Die Weber Grill Husse. Das anthrazitfarbene Vinyl hält im Grill Winter Schmutz und Feuchtigkeit vom Grill-Korpus fern. Reine Vorsichtsmaßnahme, um den Weber Bar-B-Kettle unbeschadet durch den Grill Winter zu bringen.

Die Grill Husse von Weber schüzt den Bar-B-Kettle im Grill Winter

Wintergrillen ja oder nein?

Wer es trotz heißer Glut nicht zum Wintergrillen am Rost aushält, dem bleiben fleischhaltige Alternativen. Zum Beispiel Mettbrötchen!

Wie verbringt Ihr den Grill Winter in diesen Tagen? Wintergrillen oder fernab von Grillzange und Co?

Frisch aus der Suppen Küche: Gemüsesuppe

Quelle: www.mcdonalds.de

McDonald’s Crowdsourcing-Aktion „Mein Burger“ ist seit kurzem in eine neue Runde gestartet. Wohl nicht nur meine Facebook-Pinnwand zeigt in zahlreichen Postings diverse Burger-Kreationen: Nach Angaben von McDonald’s sind schon 24 Stunden nach Beginn der Aktion bereits über 16.000 Burger-Kreationen eingereicht worden. Da geht was!

Erweiterte Möglichkeiten bei den Zutaten und eine stärkere Anbindung an Social-Media sorgt im Vergleich zur Erstauflage von „Mein Burger“ für noch mehr Buletten-Spaß. Und: Statt zehn Burger-Kreationisten beim letzten mal, werden aus der laufenden Aktion glatt doppelt so viele Teilnehmer in die McDonald’s Testküche eingeladen.

Bei aller Social-Frikadellen-Euphorie gibt es auch eine traurige Nachricht für die Kette mit dem gelben M:  Bolivien startet ohne McDonald’s ins neue Jahr. Bis 2002 gab es noch acht Filialen. Nach der bereits erfolgten Schließung ist nun auch der offizielle Rückzug beschlossen und vollzogen. Gehacktes im Brot, bezahlt am Fastfood-Tresen kommt in Südamerika wohl einfach nicht an.

Oder hat es dort einfach zu wenig Facebook?

Damit aber genug von Weihnachten. Der heilige Grillabend steht kurz vor der Tür. Und zwar an Sylvester. Je nach Brenndauer der Briketts wird dieser Feiertag sich bis Neujahr erstrecken. Argentinisches Rinderfilet,  das selbe vom Schwein und Huhn sind besorgt, Marinade und Grillsauce in der Küche zubereitet. Natürlich aus der oben erwähnten Grill-Bibel.

Das nun An- und Abgrillen auf den selben Tag fällt, und zum Jahreswechsel gebührend gefeiert wird, wäre sicher auch den Maya einen Eintrag im prophetischen Kalender wert gewesen. Dann hätte ich – bei Fleisch und Beilage – auch den drohenden Weltuntergang akzeptiert.

In diesem Sinne wünsche ich nur das Beste für 2012 und verbleibe mit den wahrscheinlich letzten Bildern für 2011!

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Currywurst-Style schlägt HELA Gewürzketchup

Mein Faible für Currywurst ist keine Unbekannte. Das es von mindestens zwei Herstellern (Lorenz und Funny-Frisch) Chips mit Currywurst-Aroma gibt ist auch keine Revolution mehr. Lorenz ist mit der Sorte “Crunchips Limited Edition Gewürz-Ketchup” im Regal zu finden, Konkurrent Funny-Frisch verführt mit der Sortenbezeichnung “Chipsfrisch Currywurst Style” zum Zugreifen.

Per Facebook hatte ich beide Sorten ja bereits angekündigt. Jetzt hatte ich die zwei Geschmacksrichtungen im Vergleich. Die Currywurst-Style von Funny-Frisch liegen nach Anessen ganz weit vorne. Zwar kam es mir zwischenzeitlich vor, als hätte der Lebensmittelchemiker eine leichte Asia-Zwiebel-Note eingebaut, aber insgesamt war es ein gutes Geschmackserlebnis. Suchtfaktor inklusive.

Die Gewürz-Ketchup Sorte von Lorenz dagegen kam über einen langweiligen Geschmack nicht hinaus. Der angereicherte Geschmack des berühmt berüchtigten HELA Gewürz-Ketchup wirkte auf mich einfach nicht frisch. Keine Aufregung. Kein “Ich mache die Tüte jetzt leer” Gefühl. Das ich den Packungsinhalt nicht mal aufgegessen habe spricht für sich.

Daher klarer Sieger: Currywurst-Style von Chipsfrisch.

Wer kann die Meinung teilen? Wer spricht dagegen? Geschmack bitte kommentieren

Danke Kerstin für den Tipp!

Richterlich bestätigt: Nutella ungesund

Nutella ungesund?

Etikettenschwindel warfen Verbraucherschützer dem Hersteller Ferrero vor.
Denn der auf dem bislang verwendeten Label angegebene Anteil für Fett und Kohlenhydrate ist für eine Portionsgröße von 15 Gramm angegeben, enthaltene Vitamine jedoch für eine 100 Gramm Dosis. Das führe den Konsumenten in die Irre, so der Bundesverband der Verbraucherzentralen. Man könnte ja meinen, Nutella enthalte sehr wenig Fett und Kohlenhydrate, dafür aber viele gesunde Vitamine.

OLG Frankfurt bestätigt: Nutella ungesund

Das Oberlandesgericht Frankfurt sah das jetzt genauso und verbot die weitere Verwendung der Etiketten (Aktenzeichen.: 6 U 40/11). Eine mögliche Revision steht noch aus. Der Verbraucher darf also mit höchstrichterlicher Genehmigung sein Denken am Ortseingangs-Schild abgeben. Über die Nutella-Plakette muss er sich jetzt keine Gedanken mehr machen.

Fast Food erfreut sich großer Beliebtheit. Face-to-face an der Theke bestellt, oder in analoger Telefon-Qualität bei laufendem Motor angefordert. Die Branchen-Riesen McDonald’s, Burger King oder Subways sind für viele Esser immer mal wieder Anlaufpunkt. Getreu dem Motto “lieber trockene Zahlen als trockenes Burger-Brötchen” poste ich an dieser Stelle mal eine interessante Umfrage. Durchgeführt vom IFAK institut in 2007/08 . Nur wenig mehr als 35% der Befragten (N = 20.165 Personen) besuchen demnach nie Fast Food Restaurants.

Neu: Dean&David

Seit kurzer Zeit reiht sich jetzt Dean&David in die Riege der gastronomischen Franchiser ein. Angeboten werden Salate, Suppen, Gemüsesäfte und Sandwiches aus dunklem Brot. Nach Angaben von Dean&David werden “alle Speisen mit naturbelassenen vitaminreichen Lebensmitteln, die frei von Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern sind, frisch und individuell in einer offenen Küche zubereitet und danach schnell serviert”.

Derzeit nur an relativ wenigen Standorten verfügbar, soll es Dean&David in den Städten München, Nürnberg und Hamburg auch mit Lieferservice geben. Ein Vorteil gegenüber den drei großen Wettbewerbern.

Wer mal da war kann ja einen Kommentar hinterlassen und berichten!

Bild: ®Andrea Damm / pixelio.de